米其林和黑珍珠的区别?

米其林和黑珍珠都是餐饮界的高端指南，但评价标准不同。米其林主要关注烹饪技术和食材品质，星级餐厅代表食物的精致程度；黑珍珠更注重餐厅的文化内涵和用餐体验，强调餐厅的独特性和创新性。

区别

米其林：以厨师的专业技能为核心，通过匿名评审考察菜品的细节处理和食材搭配。餐厅需保持稳定的高水准，才能获得1至3星评级。评审更关注食物本身，环境和服务是次要因素。每年更新榜单，竞争激烈，全球影响力大。

黑珍珠：侧重餐厅的整体体验，包括环境设计、文化故事和服务细节。评审会综合考察餐厅的创新性、地域特色和用餐氛围。评级从1钻到3钻，3钻代表“一生必吃一次”的顶级体验。榜单更注重东方餐饮文化，近年在中国餐饮界备受关注。