西葫芦和茭瓜有什么区别?

西葫芦和茭瓜都是常见的瓜类蔬菜，外形相似但品种不同。西葫芦皮色较浅，口感脆嫩，适合快炒或凉拌；茭瓜皮色偏绿，肉质更紧实，适合炖煮或做馅料。两者营养接近，但茭瓜的纤维含量略高。

区别

西葫芦：西葫芦属于葫芦科，外形细长，表皮光滑，颜色多为浅绿或白色。它的水分含量高，口感清脆，适合炒菜或做汤。西葫芦生长周期短，从种植到收获约需45天，重量一般在300到500克之间。烹饪时容易熟透，适合快速料理。

茭瓜：茭瓜也是葫芦科植物，但外形更粗壮，表皮有细密纹路，颜色深绿。它的肉质更厚实，水分较少，口感偏软，适合长时间炖煮或做馅料。茭瓜生长周期较长，约需60天成熟，单个重量可达1公斤以上。烹饪时需要更长时间才能入味。