干粽叶和新鲜粽叶的区别?

干粽叶是经过晒干或烘干处理的粽叶，保存时间长，使用前需要泡软；新鲜粽叶则是刚采摘的叶子，颜色翠绿，香气浓郁，无需浸泡即可直接包粽子。

区别

干粽叶：颜色偏黄，质地较硬，使用前需用清水浸泡数小时至完全软化。干叶香气较淡，但便于长期存放，适合非粽子季节购买。包粽子时需注意泡发时间，避免叶片过软或过硬影响口感。

新鲜粽叶：颜色鲜绿，叶片柔软，带有自然清香，无需浸泡可直接使用。新鲜叶的香气能更好地融入粽子，提升风味，但保质期短，需尽快使用。叶片韧性较好，包粽子时不易破损，成品外观更翠绿诱人。