青枣跟红枣有什么区别?

青枣和红枣的主要区别在于成熟度和用途。青枣是未成熟的枣果，果皮青绿，口感脆甜，多用于鲜食；红枣则是完全成熟的枣果，果皮红褐，果肉软糯，常用于煲汤或入药。

区别

青枣：青枣在树上未完全成熟时采摘，果皮呈青绿色，果肉坚硬，水分充足，味道清甜带脆。它适合直接食用，也能做成凉拌菜。青枣的维生素C含量较高，每100克约含300毫克，适合夏天解暑。

红枣：红枣是青枣完全成熟后的果实，果皮变成深红色或暗红色，果肉变得柔软，味道甘甜。它经过晒干或烘干，水分减少，糖分浓缩，适合长期保存。红枣常用来煮粥、炖汤，或制成蜜饯，每100克含铁量约2毫克，有补血功效。