烧酒和米酒的区别?

烧酒和米酒都是中国传统的酒类，但制作工艺和口感不同。烧酒以粮食为原料，经过蒸馏提纯，酒精度数较高；米酒则用糯米发酵，未经蒸馏，酒精度数较低，口感甜润。

区别

烧酒：烧酒采用蒸馏技术，酒精度一般在40度以上，清澈透明，入口辛辣。原料多为高粱、小麦等粮食，酿造过程复杂，需要多次蒸馏提纯。适合直接饮用或调制鸡尾酒，存放时间较长，越陈越香。

米酒：米酒是发酵酒，酒精度通常在10度以下，呈乳白色或淡黄色，口感甜糯。原料主要是糯米，通过自然发酵制成，工艺相对简单。适合加热饮用或作为烹饪调料，保质期较短，需冷藏保存。