植物奶油和动物黄油的区别有哪些?

植物奶油是用植物油加工制成的，不含胆固醇，价格较低，适合素食者。动物黄油是从牛奶中提取的，含有天然脂肪和胆固醇，口感更香浓，适合烘焙和烹饪。

区别

植物奶油：由植物油氢化后制成，质地较软，容易打发，保存时间长。热量较低，但含有反式脂肪酸，过量食用对健康不利。适合制作装饰性蛋糕和甜品，颜色洁白，稳定性好。价格便宜，保质期可达6个月以上。

动物黄油：从牛奶中分离出来，含有80%以上的乳脂，口感醇厚，奶香味浓郁。含有胆固醇，但天然成分更健康。适合制作酥皮类点心和煎牛排，能带来独特的奶香。价格较高，保质期约3个月，需冷藏保存。