文昌鸡和土鸡的区别?

文昌鸡是海南文昌地区的特色品种，以皮薄肉嫩、骨软味鲜著称；土鸡则是散养于农家环境的本地鸡，生长周期长，肉质紧实。两者在产地、饲养方式和口感上差异明显。

区别

文昌鸡：产自海南文昌，采用圈养或半散养方式，饲料以谷物为主，生长周期约3-4个月。体型适中，皮薄且呈黄色，肉质细嫩，脂肪含量低，适合白切或清蒸，突出原汁原味。

土鸡：多见于农村散养，自由觅食昆虫、草籽，生长周期长达6个月以上。体型较大，皮厚肉实，风味浓郁，适合炖汤或红烧，胶原蛋白含量高，汤汁更醇厚。