海盐和一般的食用盐有什么区别?

海盐是从海水中直接蒸发提取的盐，保留了天然矿物质，口感更柔和；而普通食用盐多为井盐或岩盐，经过提纯处理，成分较单一，咸味更直接。

区别

海盐：采用自然蒸发海水的方式制成，含有镁、钾等矿物质，颗粒较大，颜色偏灰白，适合凉拌或点缀菜肴，能增添风味层次。

普通食用盐：通过地下开采或工业加工，添加抗结剂，颗粒细腻，颜色洁白，适合日常烹饪和腌制，溶解快且用量稳定。