日本珍珠米和东北珍珠米的区别?

日本珍珠米颗粒短圆，口感软糯黏牙，适合做寿司和饭团；东北珍珠米颗粒细长，口感松散有嚼劲，适合做炒饭和粥。

区别

日本珍珠米：米粒呈椭圆形，透明度高，煮熟后饭粒黏性强，带有淡淡甜味。这种米吸水性好，煮饭时水量需减少，适合需要黏性的日式料理。日本珍珠米一年可种植2-3季，价格较高，常见于高端餐饮。

东北珍珠米：米粒细长，颜色偏白，煮熟后饭粒分明，口感偏硬不黏。这种米耐煮，适合长时间熬煮，东北寒冷气候使其生长周期长，一年仅1季，产量稳定，价格亲民，是家常主食的好选择。