生茶与熟茶的区别是什么?

生茶和熟茶的主要区别在于发酵程度和口感特点。生茶未经发酵，茶汤清澈，味道鲜爽；熟茶经过人工渥堆发酵，茶汤红浓，口感醇厚。

区别

生茶：生茶属于自然发酵的茶叶，制作时只经过杀青、揉捻、干燥等步骤。茶汤呈黄绿色，香气清新，带有花果香，入口后回甘明显。存放时间越长，茶味越醇厚，适合长期保存。生茶茶性较寒，适合夏季饮用，能清热解暑。

熟茶：熟茶通过人工渥堆发酵加速转化，制作过程包括渥堆、干燥等环节。茶汤呈深红色或红褐色，香气浓郁，带有陈香或枣香，口感顺滑，入口即化。熟茶茶性温和，适合秋冬饮用，能暖胃养胃。发酵时间一般为45天左右，茶汤滋味更稳定。