西葫芦和角瓜是不是一样?

西葫芦和角瓜其实是同一种蔬菜，只是不同地区的叫法不同。北方地区多叫“角瓜”，南方则习惯叫“西葫芦”。两者在形状、颜色和口感上几乎没区别，都是长条形或椭圆形，外皮光滑，嫩时可以带皮食用。

区别

西葫芦：这个叫法更常见于南方市场，果实细长，表皮颜色偏深绿或浅绿，肉质细嫩，适合清炒或做汤。烹饪时多保留外皮，口感爽脆。

角瓜：北方人常用这个名称，果实可能稍显粗壮，表皮颜色偏浅白或淡绿，有时带淡黄色条纹。肉质更软糯，适合炖煮或做馅料，外皮有时会削掉。