白萝卜跟绿萝卜的区别?

白萝卜和绿萝卜都是常见的蔬菜，但外观和口感有明显不同。白萝卜表皮洁白，肉质脆嫩，适合炖汤或凉拌；绿萝卜表皮翠绿，带点辛辣味，更适合生吃或腌制。两者营养都很丰富，但绿萝卜的维生素C含量更高，白萝卜则更多用于传统食疗。

区别

白萝卜：表皮光滑呈白色，肉质水多味甜，煮后软烂，适合炖汤、煮粥或做腌菜。它的膳食纤维含量高，能促进消化，中医认为有润肺止咳的作用。常见品种如象牙白、心里美，重量约1-2斤，生吃略带辣味，加热后辛辣感减弱。

绿萝卜：表皮翠绿带叶，肉质紧实辛辣，生吃清脆爽口，常用来做沙拉或泡菜。它的水分比白萝卜少，但维生素C含量多出约20毫克，抗氧化能力更强。常见品种如卫青萝卜、心里美绿皮，个头较小，约半斤左右，适合快速烹饪或生食。