羽衣甘蓝和生菜的区别是什么?

羽衣甘蓝和生菜都是常见的蔬菜，但外观、口感和营养差别很大。羽衣甘蓝叶子厚实，颜色深绿，味道偏苦；生菜叶子薄脆，颜色浅绿，味道清爽。羽衣甘蓝适合炒着吃或做沙拉，生菜多生食，适合做卷饼或配菜。

区别

羽衣甘蓝：叶子呈卷曲状，质地硬实，富含维生素C、K和钙，每100克含约200毫克钙。烹饪时需加热或腌制，口感略带苦涩，适合炖汤或做健康零食。耐储存，冰箱可放1周左右。

生菜：叶子扁平松散，质地脆嫩，水分含量高，热量低，每100克仅含15千卡。适合生吃，口感清甜，常用于沙拉、三明治。储存时间短，冰箱只能放3-4天，容易变蔫。