意大利甜点有什么品类和特点?

意大利甜点种类丰富，口感多样，以奶油、奶酪、水果和坚果为主要原料，造型精致，风味浓郁。经典提拉米苏用咖啡浸泡手指饼干，配马斯卡彭奶酪；意式奶冻口感顺滑，常加柠檬或浆果；潘妮托妮是节日水果面包，搭配热巧克力享用；西西里卡萨塔以里科塔奶酪和奶油层叠，外裹巧克力；杏仁饼干配葡萄酒，坚果香气浓郁。

区别

提拉米苏：分层结构，底部是咖啡浸泡的手指饼干，中间是马斯卡彭奶酪混合蛋黄和糖，顶部撒可可粉。口感湿润绵密，咖啡与奶酪融合，冷食更佳，适合作为餐后甜点。

意式奶冻：由牛奶、糖和明胶制成，冷藏后凝固成布丁状。表面光滑，质地如丝绸，可加入水果酱或香草调味，清爽不腻，夏季食用最合适。