大蟹和小蟹有什么区别?

大蟹和小蟹的主要区别在于体型、生活习性和用途。大蟹体型大，重量可达1公斤以上，多生活在深海，肉质饱满，适合整只烹饪。小蟹体型小，重量多在200克以下，多生活在浅海或滩涂，肉质细腻，常用于制作蟹粉或调味。

区别

大蟹：体型硕大，蟹壳宽度超过15厘米，蟹腿粗壮，蟹黄或蟹膏丰富。栖息在深海区域，活动范围小，生长周期长，需要3年以上才能成熟。捕捞难度大，价格较高，适合清蒸、红烧等整只烹饪方式，肉质紧实，适合多人分享。

小蟹：体型小巧，蟹壳宽度不足10厘米，蟹腿细长，蟹肉鲜甜。多生活在潮间带或浅海，活动频繁，生长周期短，1年左右即可成熟。捕捞容易，价格亲民，常用于炒菜、熬汤或制作蟹黄豆腐，适合家庭日常食用。