台湾高粱酒和大陆白酒区别?

台湾高粱酒和大陆白酒都是粮食酿造的蒸馏酒，但原料、工艺和风味差异明显。台湾高粱酒以高粱为主要原料，采用固态发酵，酒体清香纯净；大陆白酒原料多样，包括高粱、小麦等，发酵工艺更复杂，口感层次丰富。

区别

台湾高粱酒：以单一高粱为原料，采用陶缸固态发酵，蒸馏后直接装瓶，酒体清澈，香气淡雅，口感绵柔，酒精度多在38度到58度之间。代表品牌有金门高粱、玉山高粱等，适合搭配海鲜或单独饮用。

大陆白酒：原料组合灵活，高粱、小麦、玉米等混合使用，工艺包括续糟发酵、长期储存等，酒体浓郁，香味复杂，有酱香、浓香、清香等多种类型。茅台、五粮液等品牌酒精度多在40度到65度之间，适合搭配重口味菜肴。