水果烘干和晒干有什么区别?

水果烘干是用机器加热快速去除水分，晒干则是利用阳光自然蒸发水分。

区别

水果烘干：通过烘干机控制温度和风速，处理时间短，一般6到12小时就能完成。成品颜色鲜艳，口感接近新鲜水果，但需要用电或燃料成本较高。适合大批量加工，比如生产果干、零食等。

晒干：依赖阳光和自然风，时间长达3到5天。成品颜色较深，口感偏硬，糖分浓缩后味道更甜。成本低，但受天气影响大，容易沾染灰尘或昆虫。适合家庭少量制作，比如晒梅干、葡萄干等。