芥兰菜和菜心一样吗?

芥兰菜和菜心不一样，是两种不同的蔬菜。芥兰菜叶子宽大，茎杆粗壮，口感爽脆，带点微苦；菜心叶子细长，茎杆细嫩，味道清甜。

区别

芥兰菜：芥兰菜属于甘蓝类，茎杆粗壮，表皮光滑，颜色翠绿，叶片宽大呈椭圆形。它的口感爽脆，适合清炒或蒜蓉炒，味道略带苦味，富含维生素C和膳食纤维，热量较低，每100克约30千卡。

菜心：菜心属于白菜类，茎杆细长，叶片细窄，颜色鲜绿，口感嫩滑，味道清甜。它适合快炒或煮汤，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，每100克约25千卡，热量比芥兰菜更低。