味精40目跟60目区别?

味精40目和60目的区别主要在于颗粒大小。40目味精颗粒较粗，溶解速度慢，适合长时间烹饪；60目味精颗粒较细，溶解速度快，适合短时间烹饪或直接撒在食物上。

区别

味精40目：颗粒较大，像细沙一样，溶解需要更多时间。适合炖汤、红烧等需要长时间加热的菜肴，能缓慢释放鲜味。使用时不易结块，但撒在食物表面可能感觉明显。

味精60目：颗粒较细，像面粉一样，遇水即溶。适合快炒、凉拌或出锅前添加，能快速提升鲜味。撒在食物上几乎无颗粒感，但受潮后容易结块，需密封保存。