白酒醇香和浓香有什么区别?

白酒的醇香和浓香是两种不同的风味类型。醇香以细腻、柔和为主，香气持久；浓香则突出浓郁、强烈的香味，入口冲击力强。两者在酿造工艺、原料选择和陈放时间上都有差异，导致风味特点截然不同。

区别

醇香：酿造时注重低温慢发酵，原料以高粱、小麦为主，发酵时间较长。香气清雅，入口顺滑，回味悠长，适合慢慢品味。常见于清香型白酒，如山西汾酒，酒体清澈，香气淡雅持久。

浓香：采用高温快发酵，原料多为高粱、大米，发酵周期短。香气浓烈，入口辛辣，酒体饱满，回味中带点甜味。代表有四川五粮液，香味突出，适合喜欢重口味的人。