黄酒花雕酒有什么区别和用途?

黄酒和花雕酒都是中国传统酿造酒，但花雕酒属于黄酒的一种，因酒坛外雕有花纹而得名。黄酒范围更广，包括绍兴酒、女儿红等，而花雕酒特指陈年黄酒，酒体醇厚，香气浓郁。黄酒用途多样，可饮用、烹饪调味；花雕酒多用于宴席或送礼，象征喜庆。

区别

黄酒：黄酒是以糯米、黍米等为原料，经糖化发酵酿成的酒，颜色呈琥珀色，口感柔和，酒精度一般在15度以下。种类较多，如元红酒、加饭酒等，适合日常饮用或烹饪去腥提鲜。价格亲民，适合大众消费。

花雕酒：花雕酒是黄酒中的高端品类，需陈酿3年以上，酒坛雕刻有龙凤或花鸟图案，寓意吉祥。酒体更浓烈，香气复杂，带有焦糖和坚果味。多用于重要场合，如婚礼、寿宴，或作为收藏礼品，价格较高。