口蘑和元蘑的区别?

口蘑和元蘑都是常见的食用菌，但形状和口感不同。口蘑菌盖呈白色，表面光滑，质地较嫩，适合快炒或煮汤。元蘑菌盖呈深褐色，表面有绒毛，质地稍厚，带有独特香味，适合炖煮或做馅料。

区别

口蘑：菌盖直径约3-8厘米，呈圆形或扁平状，颜色洁白，菌柄较短。口感脆嫩，味道清淡，适合搭配肉类或海鲜快炒，烹饪时间约5分钟即可。新鲜口蘑含水量高，保存时需冷藏，保质期约3天。

元蘑：菌盖直径约5-12厘米，边缘常呈波浪状，颜色深褐或灰褐，菌柄较长。口感稍硬，香味浓郁，适合长时间炖煮，如炖鸡或煲汤。元蘑干货更常见，泡发后体积膨胀3-4倍，保质期可达1年。