天然黄油和人工的区别?

天然黄油是从牛奶中提取的乳脂，口感浓郁，适合烘焙和烹饪；人工黄油是植物油氢化后制成，成本低，但含有反式脂肪酸，健康风险较高。

区别

天然黄油：由新鲜牛奶奶油加工而成，含有80%以上的乳脂肪，奶香味自然，融化时质地顺滑。保质期较短，需要冷藏保存，价格较高。适合制作酥皮类点心，能带来独特的奶香和层次感。

人工黄油：以植物油为原料，添加水和乳化剂制成，脂肪含量低于天然黄油，室温下保持固态。保质期长，无需冷藏，价格便宜。但高温加热易产生有害物质，长期食用可能影响心血管健康。