新姜和老姜的种植区别?

新姜和老姜的种植区别主要体现在种植时间、生长周期和收获季节上。新姜多在春季种植，生长期约6个月，当年秋季收获；老姜则是头年秋季留种，次年春季种植，生长期长达12个月，第二年秋季再次收获。

区别

新姜：春季播种，生长期短，约6个月即可收获。植株较矮小，叶片嫩绿，姜块水分多，纤维少，适合鲜食或腌制。种植时需选择肥沃土壤，保持湿润，生长期需追肥2-3次，亩产约1500公斤。

老姜：头年秋季选种，次年春季种植，生长期长达12个月。植株高大粗壮，叶片深绿，姜块辛辣味浓，纤维多，适合药用或调味。种植时需深翻土壤，施足底肥，生长期需松土除草4-5次，亩产可达2500公斤。