黄骨鱼为何少吃和其他鱼类有什么区别?

黄骨鱼刺少肉嫩，味道鲜美，但市场上较少见，主要因为养殖规模小，捕捞难度大，价格较高，所以消费量不如其他常见鱼类。

区别

黄骨鱼：体型较小，身上有黄色条纹，肉质细嫩，适合清蒸或炖汤。生长速度慢，对水质要求高，养殖成本大，产量低。价格较贵，一般家庭吃得少。

其他鱼类：如草鱼、鲤鱼，体型大，生长快，适应性强，养殖技术成熟，产量高。价格便宜，刺相对多，适合红烧或煎炸，是餐桌常客。