苦荞茶和金荞麦有什么区别?

苦荞茶和金荞麦虽然名字相似，但来源和用途完全不同。苦荞茶是用苦荞麦的种子炒制而成，属于饮品；金荞麦则是金荞麦植物的干燥地上部分，常用于中药或食材。两者颜色、味道和功效都有明显区别。

区别

苦荞茶：由苦荞麦种子加工而成，呈黄褐色，味道微苦带香。富含芦丁和膳食纤维，适合日常饮用，有助降三高。冲泡后茶汤清澈，可反复冲泡3-5次。食用方式简单，直接用开水冲泡即可。

金荞麦：是金荞麦植物的茎叶，晒干后呈灰褐色，气味较淡。传统用于清热解毒、止咳化痰，常入药或煮汤。需煎煮20分钟以上才能释放有效成分，口感略涩。多用于药用或食疗，较少直接作为饮品饮用。