青鳝和黄鳝有什么不同?

青鳝和黄鳝是两种不同的淡水鱼，青鳝身体青绿色，生活在清澈水流中；黄鳝身体黄色，多在泥塘或稻田里。青鳝体型细长，最大可达1米，黄鳝较短，一般50厘米左右。青鳝以小鱼小虾为食，黄鳝吃昆虫和植物。青鳝肉质紧实，黄鳝肉质软嫩。两者外形、习性和口感都有明显区别。

区别

青鳝：身体呈青绿色，背部有细小黑点，鳞片较明显，喜欢生活在流动的溪流或山泉中。青鳝行动敏捷，游泳速度快，主要以捕食小鱼、虾和水生昆虫为生。成年青鳝体长可达1米，体重超过500克，肉质紧实，适合清蒸或红烧。青鳝对水质要求高，污染水域难以存活。

黄鳝：身体呈土黄色或灰黄色，皮肤光滑无鳞，多栖息在稻田、池塘或泥塘的淤泥中。黄鳝行动缓慢，常在夜间活动，食谱较杂，包括昆虫、蚯蚓、植物嫩芽等。成年黄鳝体长一般50厘米左右，肉质软嫩，常用于炖汤或爆炒。黄鳝耐污能力强，能在低氧环境中生存。