快菜跟大白菜有什么区别?

快菜和大白菜都是常见蔬菜，但外形和口感不同。快菜叶片薄嫩，颜色偏浅，适合清炒或涮锅；大白菜叶片厚实，颜色翠绿，适合炖煮或做馅料。快菜生长周期短，约30天可收获；大白菜需要60天以上。快菜水分多，味道清淡；大白菜纤维多，口感扎实。

区别

快菜：叶片细长，颜色浅绿，根部较小。口感脆嫩，水分足，适合快炒或生吃。生长速度快，30天左右就能采收。价格便宜，适合家常烹饪，比如炒个蒜蓉快菜，简单又下饭。

大白菜：叶片宽大，颜色深绿，根部肥厚。口感扎实，纤维多，适合炖汤或做酸菜。生长周期长，需要60天以上。耐储存，冬天放冰箱能放1个月，适合做饺子馅或炖肉菜。