冲不开的藕粉和冲开的藕粉有什么区别?

冲不开的藕粉是未完全溶解的块状或颗粒状，质地粗糙，口感干涩，需要反复搅拌才能勉强食用；而冲开的藕粉呈均匀顺滑的糊状，质地细腻，入口即化，带有自然的藕香和清甜味。

区别

冲不开的藕粉：这种藕粉冲调时容易结块，需要用温水先调成糊状再加热水，否则容易形成小疙瘩。口感偏硬，喝起来有颗粒感，适合喜欢嚼劲的人，但营养吸收稍差，因为未完全溶解的部分不易被肠胃消化。

冲开的藕粉：冲调后质地均匀，无颗粒感，顺滑如米糊。热水一冲即化，无需额外搅拌，方便快捷。口感柔滑，甜度适中，适合老人和小孩，营养更易被身体吸收，且冲泡后体积膨胀，饱腹感强。