红薯与地瓜有何区别?

红薯和地瓜其实是同一种植物的不同称呼，没有本质区别。

区别

红薯：这个称呼在北方地区更常见，指代的是旋花科一年生草本植物的块根。红薯的表皮颜色多为红色或黄色，果肉多为白色或黄色，口感甜软，适合蒸煮或烤制。红薯的种植历史较长，是中国重要的粮食作物之一。

地瓜：这个称呼在南方和部分方言区使用较多，有时也指代另一种植物——豆科豆薯属的块根，表皮黄色，果肉白色，脆甜多汁，常当水果生吃。但在多数情况下，地瓜和红薯指的是同一种植物，只是叫法不同。