芝士和黄油有什么本质的区别?

芝士和黄油本质区别在于原料和用途。芝士由牛奶发酵制成，质地多样，可直接食用或烹饪；黄油由牛奶分离脂肪制成，主要用作烹饪调料或涂抹。

区别

芝士：芝士是牛奶经过发酵和凝固制成的，含有蛋白质和钙质，口感从柔软到坚硬都有。它可以单独当零食，也能搭配面包或加入菜肴增加风味。不同芝士有不同风味，比如有的咸，有的酸，有的奶香浓郁。

黄油：黄油是牛奶中的脂肪分离出来的，质地柔软，颜色呈淡黄色。它主要用于烘焙、炒菜或涂抹面包，能增加食物的奶香味。黄油热量较高，主要成分是脂肪，几乎不含蛋白质。