青皮甘蔗和紫皮甘蔗的区别?

青皮甘蔗外皮青绿色，水分多甜度高，适合直接啃食；紫皮甘蔗外皮深紫近黑，纤维更粗甜味浓郁，多用于榨汁或煲汤。

区别

青皮甘蔗：表皮青绿光滑，节间较长，肉质脆嫩多汁，甜度适中，吃起来清甜爽口，适合夏天解渴。每根甘蔗约2-3米重，含水量超过80%，直接啃食方便不费力。

紫皮甘蔗：表皮深紫发亮，节间较短，纤维偏硬但甜味更足，汁水浓稠。每根约1.5-2米重，糖分积累多，榨汁后味道醇厚，煲汤能增添清甜，适合秋冬进补。