再制奶酪和纯奶酪的区别?

再制奶酪是以纯奶酪为主要原料，添加其他成分加工而成，口感更软滑，保质期较长；纯奶酪则是直接用牛奶发酵制成，原料简单，保留了更多天然风味。

区别

再制奶酪：添加了水、盐、乳化剂等成分，质地柔软易涂抹，适合做三明治或披萨，价格通常低于纯奶酪。加工过程延长了保存时间，可达6个月以上，但部分营养会流失。常见品牌如光明、卡夫。

纯奶酪：仅由牛奶、发酵菌和盐制成，质地较硬，风味浓郁，适合直接食用或烹饪。保质期较短，约1-2个月，需冷藏保存。营养价值更高，富含蛋白质和钙，如车达奶酪、马苏里拉奶酪。