螺蛳粉和米线的粉有什么区别?

螺蛳粉的粉是圆条状，较粗且有韧性，米线的粉则是细长条，质地更软滑。

区别

螺蛳粉的粉：选用籼米制成，直径约3-5毫米，煮后保持弹性，不易断，适合吸收浓郁汤底。口感偏硬，咀嚼时有嚼劲，常搭配酸笋、花生等配料，突出酸辣风味。

米线的粉：多用大米制作，细如发丝，直径约1-2毫米，煮后软滑易入口，吸汤性强。本身味道清淡，常搭配牛肉、鸡肉等汤头，强调鲜香原味，适合喜欢顺滑口感的人群。