清酒跟白酒一样吗?

清酒和白酒不一样。清酒是日本的传统酒，用大米酿造，酒精度数低，口感清爽。白酒是中国烈酒，用粮食发酵蒸馏，酒精度数高，味道浓烈。两者原料、工艺和风味都不同。

区别

清酒：清酒以大米为主要原料，经过发酵制成，酒精度数一般在15度左右。口感清淡，带有米香和果香，适合搭配海鲜和清淡菜肴。饮用时常冷藏，温度在5到10度之间。酿造过程不经过蒸馏，保留了原料的天然风味。

白酒：白酒用高粱、小麦等粮食发酵后蒸馏而成，酒精度数高达40到60度。味道浓烈，香气复杂，有酱香、浓香等多种类型。适合搭配重口味菜肴，如烧烤和炖肉。酿造工艺复杂，需要多次发酵和蒸馏，形成独特的醇厚口感。