章鱼和八爪鱼口感一样吗?

章鱼和八爪鱼的口感不完全一样。章鱼肉质更紧实有嚼劲，八爪鱼肉质则更软嫩一些。两者都属于海鲜，但烹饪后口感差异明显。

区别

章鱼：章鱼的肉质比较紧实，有嚼劲，适合快炒或凉拌。它的触手部分纤维较粗，吃起来口感Q弹，加热后不易变老。章鱼的皮层较厚，处理时需要去除，否则会影响口感。整体味道更浓郁，适合喜欢嚼劲的人。

八爪鱼：八爪鱼的肉质更软嫩，纤维细腻，适合清蒸或白灼。它的触手部分口感滑嫩，加热后容易变软，不易有嚼劲。八爪鱼的皮层较薄，处理时更容易去除。整体味道清淡，适合喜欢鲜嫩口感的人。