红薯白薯地瓜的区别?

红薯、白薯和地瓜其实是同一种植物的不同叫法，主要区别在于颜色和口感。红薯颜色偏红，甜味浓；白薯颜色偏白，淀粉含量高；地瓜多指北方品种，口感更面。

区别

红薯：表皮红褐色，果肉深黄或橘红，含糖量高，适合烤着吃或煮粥，口感软糯香甜。每100克红薯热量约86千卡，富含胡萝卜素，适合当零食或主食。

白薯：表皮淡黄，果肉洁白，淀粉含量高，口感干面，适合蒸着吃或做淀粉。每100克白薯热量约70千卡，膳食纤维丰富，饱腹感强，适合减肥人群。