甜点和烘焙有什么区别呢?

甜点和烘焙的区别在于制作方式和成品特点。甜点是各种甜味食物的总称，包括蛋糕、冰淇淋、糖果等，注重口感和造型；烘焙则是用烤箱加热面团或面糊制作食物，如面包、饼干、披萨，强调原料变化和工艺。

区别

甜点：种类丰富，冷热皆可，不限于特定工具。比如布丁用蒸，冰淇淋用冻，慕斯用冷藏。甜点注重装饰和风味组合，像水果挞搭配奶油和新鲜果肉，层次分明。制作时温度和时间灵活，常出现在餐厅甜品柜，适合直接食用。

烘焙：依赖烤箱加热，通过高温让面粉、黄油等发生化学反应。面包需发酵膨胀，饼干要烤至金黄酥脆。原料精确，比如面粉比例差10克会影响口感。成品多为固体，保质期较长，可作主食或零食，如吐司配早餐，曲奇当茶点。