荷兰豆和甜豆的区别?

荷兰豆和甜豆都是常见的豆类蔬菜，但外形和口感有明显不同。荷兰豆豆荚扁平，豆粒较小，适合连荚炒食；甜豆豆荚圆润饱满，豆粒较大，口感更甜嫩，常用来清炒或做沙拉。

区别

荷兰豆：豆荚呈扁平长条状，表面光滑，豆粒鼓起但不明显。整体口感清脆，带有一丝甜味，适合快炒或焯水后凉拌。豆荚较薄，烹饪时间短，约3-5分钟即可保持爽脆口感。常用于中式菜肴，如蒜蓉炒荷兰豆。

甜豆：豆荚圆润饱满，豆粒明显凸起，表皮略带褶皱。口感更甜嫩，豆粒较大且多汁，适合整荚食用。烹饪时需稍长时间，约5-7分钟，使豆粒完全熟透但保持嫩滑。常用于西式料理，如奶油甜豆烩鸡胸肉。