红薯与土豆的区别?

红薯和土豆都是常见根茎类食物，但红薯含糖量更高，口感偏甜，适合烤或煮；土豆淀粉含量多，口感绵软，适合炒或炖。

区别

红薯：红薯表皮偏红或紫，果肉呈黄色或白色，富含胡萝卜素，生吃有甜味。每100克红薯热量约86千卡，适合当零食或甜品。蒸煮后糖分会增加，甜味更明显。

土豆：土豆表皮黄或褐，果肉淡黄，含大量淀粉，生吃味淡。每100克土豆热量约77千卡，适合做主食或菜肴。炒炖后容易变软，常用于炒丝或炖汤。