黍米和谷子的区别?

黍米和谷子都是常见的粮食作物，但外观和用途不同。黍米颗粒较大，颜色偏黄，常用来做年糕或酿酒；谷子颗粒较小，颜色偏白，多煮粥或磨成面粉食用。

区别

黍米：颗粒圆润饱满，直径约2毫米，表面光滑有光泽。口感软糯黏性强，适合制作黏性食品。黍米成熟期较短，约3个月即可收获，主要分布在北方地区。种植时需要较多水分，产量较高，每亩可收成400公斤左右。

谷子：颗粒细小呈椭圆形，直径约1毫米，表面有细纹。口感松散不黏，适合煮粥或做米饭。谷子成熟期较长，需4-5个月，适应性强，耐旱耐瘠薄。主要种植在干旱地区，每亩产量约200公斤，但营养价值高，含多种维生素和矿物质。