人工代糖和天然代糖有哪些区别?

人工代糖和天然代糖都是甜味替代品，但来源和成分不同。人工代糖通过化学合成制成，如阿斯巴甜；天然代糖则提取自植物或水果，如甜菊糖。两者热量极低，适合控糖人群，但人工代糖争议较多，天然代糖更受青睐。

区别

人工代糖：由人工化学合成，甜度是蔗糖的几十到几百倍，热量几乎为零。常见种类包括阿斯巴甜、三氯蔗糖，稳定性高，耐高温，适合加工食品。但部分研究指出长期摄入可能影响肠道菌群，安全性存在争议，需适量使用。

天然代糖：从植物、水果中提取，如甜菊糖、赤藓糖醇，甜度接近蔗糖，热量极低。口感更自然，副作用较少，赤藓糖醇甚至不会引起血糖波动。但成本较高，部分种类如罗汉果苷带有后苦味，耐热性不如人工代糖，适合饮料、烘焙等场景。