咖啡豆的分类和区别?

咖啡豆主要分为阿拉比卡和罗布斯塔两大类。阿拉比豆酸味明显，香气浓郁；罗布斯塔苦味重，咖啡因含量高。阿拉比卡豆生长在高海拔地区，种植难度大；罗布斯塔豆适应性强，产量高。两者在风味、用途和价格上差异明显。

区别

阿拉比卡：阿拉比卡豆颗粒较大，形状呈椭圆形，表面有明显的裂纹。酸度适中，带有花果香气，口感细腻。咖啡因含量较低，约占豆重的1.2%。适合制作手冲咖啡或精品咖啡，价格较高。主要种植在拉丁美洲和非洲的高海拔地区。

罗布斯塔：罗布斯塔豆颗粒较小，形状较圆，表面光滑。苦味突出，带有巧克力或坚果风味，口感浓烈。咖啡因含量高达豆重的2.4%。常用于速溶咖啡或意式浓缩咖啡基底，价格较低。主要分布在越南、印度尼西亚等低海拔地区。