明虾和麻虾有什么区别呢?

明虾和麻虾是两种不同的虾类，明虾体型较大，外壳较硬，肉质紧实，常用于清蒸或白灼；麻虾体型较小，外壳较软，肉质细嫩，适合油炸或做汤。

区别

明虾：明虾个头大，一般长度10到15厘米，外壳呈青灰色，煮熟后变红。它的虾线明显，吃起来有嚼劲，价格相对较高，适合做菜时保持形状，比如蒜蓉粉丝蒸虾。

麻虾：麻虾个头小，长度3到5厘米，外壳较薄，颜色偏棕黄。它的肉质更软，容易入味，价格便宜，常用来炸酥虾或煮虾粥，口感更鲜嫩。