白酒和红酒的区别在哪里?

白酒和红酒的主要区别在于原料、酿造工艺和口感。白酒以粮食为原料，经过蒸馏制成，酒精度高；红酒则以葡萄为原料，发酵而成，酒精度较低。白酒通常无色透明，味道辛辣；红酒呈红色，带有果香和单宁味。

区别

白酒：由高粱、小麦等粮食发酵后蒸馏而成，酒精度一般在40度以上。酿造过程需要高温蒸馏，去除杂质，保留酒精。白酒口感辛辣，入口后喉咙有灼热感，适合慢慢品味。常见品牌有茅台、五粮液，适合配重口味菜肴，如烧烤、火锅。

红酒：以葡萄为原料，整粒发酵，保留果皮和籽。酒精度多在12到15度之间，颜色从深红到浅红不等。红酒口感柔和，带有水果香气和单宁的涩味，适合搭配牛排、奶酪。陈年后口感更复杂，如拉菲、长城等品牌适合收藏。