磷虾干和海米有什么区别?

磷虾干是用南极磷虾晒制而成的海产品，体型小，颜色呈粉红色或浅褐色，味道鲜甜。海米则是用虾类（如对虾）晒干后制成的，体型较大，颜色呈橙红色或淡黄色，味道咸鲜。

区别

磷虾干：磷虾干来自南极磷虾，体型仅1-2厘米，肉质细腻，富含虾青素，适合煮汤或做调味料。磷虾干产量高，价格相对便宜，适合日常烹饪使用。磷虾干晒制后容易碎，保存时需注意防潮。

海米：海米多用对虾或明虾制成，长度可达3-5厘米，肉质紧实，味道浓郁。海米需要提前泡发，常用于炒菜或凉拌。海米价格较高，但香气更足，适合做提鲜食材。海米晒制后硬度较高，存放时间较长。