黑皮甘蔗和黄皮甘蔗有什么不同?

黑皮甘蔗和黄皮甘蔗的主要区别在于外观、口感和用途。黑皮甘蔗表皮深紫近黑，纤维较粗，甜度高，适合榨汁或直接嚼食；黄皮甘蔗表皮浅黄带绿，纤维细腻，水分足，清甜中带点清香，更适合生吃或炖汤。

区别

黑皮甘蔗：表皮颜色深紫发黑，质地坚硬，蔗肉紧实，甜度较高，带有浓郁的焦糖香。它的纤维偏粗，嚼起来更有劲道，适合榨汁或做糖料。因耐储存，常用于长途运输或加工制品。

黄皮甘蔗：表皮浅黄泛绿，质地较软，蔗肉松脆，甜度适中，带有清新的草香。纤维细腻易嚼，水分足，口感清爽，适合直接当水果吃或煮水喝。不耐储存，多在产地附近销售。