甘蔗糖和零卡糖的区别?

甘蔗糖是从甘蔗中提取的天然甜味剂，含有热量和营养；零卡糖是人工合成或天然提取的代糖，几乎不含热量，适合控糖人群。

区别

甘蔗糖：甘蔗糖由甘蔗汁加工制成，甜味纯正，每100克含400大卡热量，升糖指数高，食用后血糖上升快。它含有少量矿物质，如钙和铁，但需适量摄入，避免热量超标。常见于红糖、白砂糖，适合烹饪调味。

零卡糖：零卡糖包括赤藓糖醇、三氯蔗糖等，甜度接近蔗糖但热量极低，每100克不足5大卡。它不被人体吸收，不影响血糖，适合糖尿病或减肥人群使用。部分零卡糖可能有轻微后苦味，耐高温，适合烘焙或饮料调味。