火锅和串串的区别?

火锅和串串都是四川特色美食，主要区别在于食材处理方式。火锅直接将食材放入锅中涮煮，而串串需要提前用竹签串好再烫煮。火锅适合多人分享，锅底种类丰富；串串则更注重食材的搭配和调料的层次感。

区别

火锅：食材新鲜切好后直接下锅，涮煮时间短，能保持原汁原味。锅底以麻辣、清汤为主，适合快速享用。火锅讲究现涮现吃，食材选择灵活，从肉类到蔬菜都可自由搭配，适合朋友聚会或家庭聚餐。

串串：食材提前用竹签串好，按签计价，吃多少拿多少。烫煮时间稍长，调料蘸料更丰富，如干碟、油碟等。串串更注重食材的预处理和调料的融合，适合慢慢品尝，常作为宵夜或小吃。