江米和糯米有什么?

江米和糯米都是稻米的品种，外观相似，用途略有不同。江米多用于酿酒或做甜点，糯米则常见于粽子、年糕等传统食品。两者黏性较强，但江米颗粒稍长，糯米更圆润。

区别

江米：江米颗粒细长，颜色偏白，煮熟后口感软糯带甜，常用来酿制黄酒、制作八宝粥或甜品。它的黏性适中，不易粘连，适合需要保持颗粒感的食物。江米在北方地区更常见，用途偏向饮品和小吃。

糯米：糯米颗粒短圆，颜色乳白，黏性极强，煮熟后紧实有嚼劲，适合做粽子、汤圆、年糕等需要成型的食品。糯米在南方使用广泛，节日食品中常见，因其黏性大，冷后硬度更高。